Ezio Denti svolge perizie calligrafiche e analisi grafologiche, due tecniche distintive utilizzate in ambito giudiziario per diversi scopi. La perizia calligrafica è mirata a determinare l'autenticità, la contraffazione o la paternità di scritti come firme, testamenti olografi, lettere anonime e documenti manoscritti. Attraverso sofisticati strumenti di analisi e la collaborazione con esperti nazionali, Ezio Denti esegue accertamenti approfonditi, inclusi esami merceologici su inchiostri e carta, e utilizza tecniche avanzate come la datazione chimica degli inchiostri e l'analisi dei tratti con olografia conoscopica.
L'analisi grafologica, invece, si concentra sulla personalità "grafica" di un individuo attraverso l'analisi dei suoi tratti grafici. Questo tipo di perizia è utilizzata per dedurre caratteristiche identificative e comportamentali di una persona, non necessariamente psicologiche, ma piuttosto identificative. Ezio Denti utilizza strumentazioni avanzate come l'ultravioletto, l'infrarosso e la luce radente per eseguire esami grafologici documentali e rilevare solchi ciechi in scritture cancellate, fornendo consulenze accurate per supportare le indagini giudiziarie.